|
|
Paashapjes Met Spiegelei En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kwarteleitjes
100 gr. boter
1 vleestomaat
200 gr. spinazie
4 olijven
Voorbereiding:
Maak de spinazie schoon en fruit deze aan in eenvierde van boter. Snijd van de tomaat 4 mooie plakken van 1 centimeter en bak deze eveneens in eenvierde van de boter tot ze enigszins zacht zijn. Vet een uitsteekring met een doorsnede van 5 centimeter in. Verhit het restant boter in een kleine koekenpan en bak van kwarteleitjes een voor een in de ring spiegeleitjes en houd ze warm.
Bereidingswijze:
Snijd van de geitenkaas per persoon een plak van circa 0,5 centimeter. Halveer en ontpit de olijven. Druk al het vocht uit de spinazie en vul hiermee de onderste helft van de uitsteekringen (10 centimeter). Leg daarop de tomatenplak. Hierop gaat de geitenkaas en vervolgens het kwarteleitje. Garneer met de olijven en zet de borden even in de oven om door te warmen.
|
|
|